新派訊 自古以來，齊魯大地物產豐饒，文化昌盛，濰坊青州更是炒貨技藝的發源地之一。清代康熙年間，青州夜市就有“漏深車馬各還家，通夜沿街賣瓜子”的盛景。《本草綱目》有載：“西瓜子，炒食，補中宜人，清肺潤腸，和中止渴”，一語道破炒貨的養生智慧與生活情致。如今，在這片孕育傳統技藝的熱土上，山東傅氏食品有限公司正以現代科技續寫百年炒貨的新篇章。
傅氏瓜子
“我們不做快消品，我們做的是傳家的味道。”山東傅氏食品有限公司負責人傅興琪表示，“傅氏瓜子，傳承的是手藝，堅守的是初心。”作為濰坊地區炒貨行業的知名企業，傅氏食品自成立以來，始終以“志于傳承、精于制造、源于優選、專于品質”為發展基石，致力于將一粒小小的瓜子做到極致。
企業自動化生產線
為持續提升產品品質，近年來，企業大力推進農產品產后商品化處理設施建設，以綠色發展為理念，先后升級三條生產線，實現從原料篩選、智能溫控炒制到無塵包裝的全流程自動化。尤其在炒制環節，采用先進溫控技術，烘烤上下溫差嚴格控制在1℃以內，輔以最少調料烘烤，最大限度保留瓜子的天然醇香與營養成分，真正做到“少加工，真味道”。
傅氏瓜子
如今，粒粒飽滿、色澤均勻、口感酥香的傅氏瓜子已成為不少消費者年節饋贈、日常休閑的首選。這背后，是企業對每一道工序的極致追求，從原料入廠的嚴選，到炒制火候的精準把控，再到成品的多重質檢，每一步都是“專于品質”的體現。“每一顆瓜子，從播種到收獲都經過層層甄選。我們與內蒙古、新疆等地的合作社建立長期合作，建設專屬原料基地，年采購葵花子超5000噸，既保障了原料穩定供應，也帶動了當地農戶增收致富。”傅興琪說。
經過多年的發展，目前，傅氏瓜子產品暢銷于山東、河北、山西、江蘇、浙江等多個省份。企業先后獲得山東省著名商標、山東名牌產品、濰坊市名優產品等榮譽。
一粒瓜子，承載的是齊魯風味，傳承的是匠心精神。傅氏食品正以沉穩的步伐，走向更廣闊的市場，讓濰坊味道香飄萬里。
新派融媒體記者:于哲/文圖
編輯:馮淑杰 孫錦
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